Nómada

Hablo mucho sobre mi vida en el campo y lo maravilloso que ha sido encontrar mi lugar en el mundo pero sin profundizar en un aspecto muy importante, que es lo que me ha permitido tener este estilo de vida: el trabajo. Muchos años de trabajo y crecimiento personal me trajeron a donde estoy y es justo reconocer y agradecer por eso. Y no se trata de romantizar el trabajo. No ha sido fácil. He enfrentado condiciones retadoras, ambientes de trabajo poco saludables y mucha competitividad. Pero esas condiciones me han ayudado a crecer, a madurar, a ver las cosas en su justa dimensión, a darle valor a lo importante y a soltar el control.  De todo lo que me ha aportado el mundo laboral y por lo que me siento más afortunada es por la gente. He tenido la oportunidad de trabajar con gente inteligente, creativa, organizada, empática, llena de sabiduría y calidad humana. He trabajado con colegas brillantes y creativos y gracias a ellos me siento orgullosa de mi profesión. He sido parte de equipo...

  Es extraño como nuestros gustos regresan al origen. De niña me encantaban los días de amasijo en la casa de mi abuela. La jornada empezaba por calentar el horno de leña, alistar la masa y por supuesto hacer mi propio pan en forma de paloma. El paso por el horno era rápido y el mayor tiempo de espera tenía que ver con la advertencia de que comer pan muy caliente nos podía hacer doler el estómago. Cuando el pan estaba reposado podíamos probar nuestras obras maestras. En la adolescencia también hubo amasijos. Mi madre, la mujer más emprendora que haya conocido hizo varios intentos de tener panadería, venta de hojaldres y en ocasiones especiales hacía ponqués. Todo delicioso y poco duradero. En la casa familiar había moldes, boquillas, mesas para ponqués y un cuaderno lleno de recetas escritas a mano, con la hermosa letra cursiva de la señora Gilma.  Con el tiempo me fui alejando de la cocina y la panadería. Con las ocupaciones de la vida adulta me acostumbré a comprar el pan y ...