Nómada

Cuando inicia realmente un viaje? Cuando tomamos la decisión? Cuando estamos empacando las maletas y hacemos preparativos? Cuando salimos de casa? O cuando abordamos el vuelo? Para este viaje tomé la decisión a inicio de Marzo. De esos giros extraños del destino y un acontecimientos laborales que me ayudaron a determinar que era un buen momento para dedicarle tiempo a mis sueños.  Destino: Corea del Sur. 🇰🇷 Mi destino soñado desde hace unos diez años, cuando entré en contacto con la cultura de este país a través de los dramas y la música y me enamoré de los paisajes, el idioma, la comida y la literatura.  Luego iniciaron los preparativos. Primero financieros, que en mi condición de profesional independiente implicaron apretar un poco el cinturón aquí y allá para comprar los tiquetes, hacer un poco de gimnasia financiera con las cuentas, los ahorros y los créditos y recurrir al apoyo incondicional de mi familia. Un poquito de irresponsabilidad... un salto al vacío para algui...

Siguiendo el consejo de mi hermana de escribir mientras espero atención médica, decidí explorar un fenómeno común en tiempos de redes sociales: la cámara de eco o filtro ideológico, que según los expertos es el mecanismo empleado por los algoritmos para mantenernos enganchados más tiempo en las redes sociales. Después del análisis acerca del tiempo de mi vida invertido en las redes y durante esta temporada electoral en que el fenómeno de cámara de eco se hace más evidente tomé la decisión consciente de evitar las redes sociales para fines informativos. Me interesa recibir información imparcial, salir de m⁰i comodidad mental y enfrentarme a los temas de los que difiero para mantener mi pensamiento crítico.  Claro que es más fácil elegir el medio de comunicación que me dice lo que quiero oír y no enterarme de las posturas de disenso entre mis familiares y amigos. Y es difícil evitar la tentación del click de "me enoja" o el comentario agresivo frente a los temas que retan mi po...

Uno de los alimentos más versátiles que se produce en el campo es el plátano. Una platanera saludable produce frutos todo el año y es un fruto que se puede consumir verde o maduro. Hace unos días, mi hermano y vecino, Gustavo, me regaló plátanos de la cosecha de su finca. Hoy, a la pregunta diaria de ¿qué hago de almuerzo?  la respuesta fue una receta inventada con lo que había a mano: INGREDIENTES 1 porción Para la base Tres plátanos verdes (cachacos) pequeños Mantequilla clarificada Para la salsa 1/4 de Cebolla cabezona  Mantequilla clarificada  Tres champiñones grandes  Una loncha de jamón  Una porción personal de queso campesino  Media taza de leche Una cucharadita de maicena Sal y pimienta al gusto Se preparan los plátanos en forma de patacón. Se frien en la mantequilla a fuego medio. Se sacan y se les retira el exceso de grasa. En una sartén pequeña se sofrien en mantequilla, la cebolla y los champiñones cortados en julianas. Cuando estén dorados se ...

  Cuando uno vive solo, es fácil confundir el teléfono con compañía y dejar que este aparato se convierta en una extensión de la mano. Está ahí en las mañanas, desde que me despierta con la alarma; es cámara fotográfica mientras camino, reproduce mi música favorita, me resuelve las pequeñas dudas de la vida y es mi canal de comunicación con el mundo a través de las tres redes sociales que uso. También es mi principal herramienta de trabajo, debido a que hago uso de él para estar conectada con la oficina, tanto por correo como por la aplicación de mensajería instantánea. Todo muy útil, todo muy normal, hasta que las estadísticas de uso empezaron a mostrar que pasaba cerca de diez horas conectada al día y me empecé a sentir ansiosa cuando no tenía el teléfono en la mano. Claro, no todos los días, no todo el tiempo. Y como me suelo contar cuentos cuando quiero justificar un comportamiento poco saludable, me inventé excusas: lo necesito porque es mi conexión con el mundo y debo tenerlo...

Aunque toda la vida he sido rebelde y he cuestionado casi todas las cosas que se dan por sentadas en la sociedad, no soy amiga de los grandes gestos ni manifestaciones. Tengo mucho que agradecer a quienes han salido a marchas y han protestado por las causas sociales de las que hoy me beneficio, pero no he sido protagonista de ese tipo de lucha. Mi revolución personal ha estado centrada en las cosas sencillas. Con el traslado al campo, adopté algunos cambios en mi estilo de vida que pueden ser considerados como actos revolucionarios. A continuación, algunos ejemplos: Minimalismo .Y con esto no me refiero a tener una casa de revista de diseño, con ambientes elegantes y ordenados. En mi caso, se refiere a haber limitado el número de objetos, prendas, utensilios, productos y demás a cinco o menos, para estar más ligera de equipaje. Máximo cinco de cada cosa. Y, si se puede, menos. Reparación . No hay un acto que esté más en contra del capitalismo que reparar. He vuelto a mis  clases de...

  Una de las cosas que encontré en la finca cuando la compré fue una platanera. Los primeros meses me sentía súper orgullosa quitando las hojas secas de las plantas y cosechando los racimos de coliceros, popochos y habanos que se daban de manera ocasional. Con el tiempo y la ayuda de mi vecina, doña Tere, descubrí que la platanera estaba enferma y que la plaga que tenía, hacía que mis esfuerzos de mantenimiento fueran en vano.  Como en mis planes está tener independencia alimentaria y los plátanos verdes y maduros son un elemento importante para cumplir con mi propósito, visité a doña Matilde y don Arnaldo, que en compañía de sus hijos agrónomos tienen un vivero especializado en venta de colinos de plátano cerca de mi finca. Amablemente me hicieron una visita técnica,  me aconsejaron en temas de siembra y me vendieron la cuota inicial de un nuevo sembrado de plátanos: diez maticas.  En mayo de 2025. Por diversas razones, entre otras el crudo invierno del año pasado d...