Nómada

De regreso al aeropuerto de Jeju, con destino a Seúl coincidimos en nuestro deseo de permanecer en la isla. Después de recorrer playas volcánicas, caminar por arena blanca y sumergir los pies en aguas cristalinas y heladas; andar senderos de montaña con diferentes tipos de vegetación; de encontrar el tesoro al final del arcoiris; visitar una granja productora de té y disfrutar de gran variedad de productos deliciosos y aromáticos; visitar cascadas y la guarida de un dragón milenario; conocer la desembocadura del río donde en la antigüedad se encontraba el abrevadero del ganado vacuno de Jeju y conocer el puente que fue locación de uno de nuestros Kdramas favoritos, "La extraordinaria abogada Woo", estábamos tan contentos en la isla, que no queríamos regresar.  En nuestros planes de viaje también estaba un acontecimiento importante en la agenda del día: la celebración de cumpleaños de Mariu. El profesor Kim, nuestro guía y amigo, empezó con los preparativos desde temprano,...

  Llegamos a Corea, a Seúl, a descansar del viaje y a estar listos para nuestro recorrido por la isla de Jeju. De Jeju se dice que es un lugar que tiene muchas rocas, muchas mujeres bonitas y mucho viento y que no tiene mendigos, no tiene ladrones y por lo tanto no tiene puertas. En realidad tiene mucho más que eso. Tiene unos paisajes hermosos, tan bien conservados y tan respetuosos de la naturaleza que se pueden ver animalitos silvestres como ciervos, tortugas y pájaros junto con los viajeros que recorren los caminos de la isla. Nuestro primer recorrido fue por un jardín botánico. Mientras caminábamos descubrimos que el conductor que nos está acompañando en el recorrido tiene muy buen ojo para las fotos y gracias a él logramos los mejores paisajes y poses. Como dijo Mariu, con instrucciones en coreano, respuestas en español y sin lograr entender del todo salieron muy buenas fotos. Y la comida... es otra cosa fantástica. Verduras encurtidas, sopas y caldos, carne, verduras apanada...

  Una de las mejores decisiones acerca del viaje fue la elección de la ruta y la aerolínea. Tengo que confesar que entre los criterios de selección, uno de que más pesó fue económico, aunque también tuvimos en cuenta el número de escalas y la duración. El viaje se dió en dos trayectos: inicialmente Bogotá - Estambul,  con una escala de 8 horas en Estambul y luego, Estambul - Seúl. Es la primera vez que hago un desplazamiento tan largo y la primera vez que salgo del continente. Tenía un poco de miedo con los tiempos de vuelo, pero ahí es donde la elección de la aerolínea fue un factor a favor. Turkish Airlines presta un excelente servicio a bordo y consienten a sus viajeros con comida deliciosa y detalles como pantuflas, toallas húmedas y cuidado con el ambiente de cabina que hacen que trayectos, de 16 y 9 horas respectivamente, pasen volando,  figurativa y literalmente. Gracias al espíritu aventurero y de organización de itinerarios de mi amiga y compañera de viaje Mariu...

Cuando inicia realmente un viaje? Cuando tomamos la decisión? Cuando estamos empacando las maletas y hacemos preparativos? Cuando salimos de casa? O cuando abordamos el vuelo? Para este viaje tomé la decisión a inicio de Marzo. De esos giros extraños del destino y un acontecimientos laborales que me ayudaron a determinar que era un buen momento para dedicarle tiempo a mis sueños.  Destino: Corea del Sur. 🇰🇷 Mi destino soñado desde hace unos diez años, cuando entré en contacto con la cultura de este país a través de los dramas y la música y me enamoré de los paisajes, el idioma, la comida y la literatura.  Luego iniciaron los preparativos. Primero financieros, que en mi condición de profesional independiente implicaron apretar un poco el cinturón aquí y allá para comprar los tiquetes, hacer un poco de gimnasia financiera con las cuentas, los ahorros y los créditos y recurrir al apoyo incondicional de mi familia. Un poquito de irresponsabilidad... un salto al vacío para algui...

Siguiendo el consejo de mi hermana de escribir mientras espero atención médica, decidí explorar un fenómeno común en tiempos de redes sociales: la cámara de eco o filtro ideológico, que según los expertos es el mecanismo empleado por los algoritmos para mantenernos enganchados más tiempo en las redes sociales. Después del análisis acerca del tiempo de mi vida invertido en las redes y durante esta temporada electoral en que el fenómeno de cámara de eco se hace más evidente tomé la decisión consciente de evitar las redes sociales para fines informativos. Me interesa recibir información imparcial, salir de m⁰i comodidad mental y enfrentarme a los temas de los que difiero para mantener mi pensamiento crítico.  Claro que es más fácil elegir el medio de comunicación que me dice lo que quiero oír y no enterarme de las posturas de disenso entre mis familiares y amigos. Y es difícil evitar la tentación del click de "me enoja" o el comentario agresivo frente a los temas que retan mi po...

Uno de los alimentos más versátiles que se produce en el campo es el plátano. Una platanera saludable produce frutos todo el año y es un fruto que se puede consumir verde o maduro. Hace unos días, mi hermano y vecino, Gustavo, me regaló plátanos de la cosecha de su finca. Hoy, a la pregunta diaria de ¿qué hago de almuerzo?  la respuesta fue una receta inventada con lo que había a mano: INGREDIENTES 1 porción Para la base Tres plátanos verdes (cachacos) pequeños Mantequilla clarificada Para la salsa 1/4 de Cebolla cabezona  Mantequilla clarificada  Tres champiñones grandes  Una loncha de jamón  Una porción personal de queso campesino  Media taza de leche Una cucharadita de maicena Sal y pimienta al gusto Se preparan los plátanos en forma de patacón. Se frien en la mantequilla a fuego medio. Se sacan y se les retira el exceso de grasa. En una sartén pequeña se sofrien en mantequilla, la cebolla y los champiñones cortados en julianas. Cuando estén dorados se ...