Nómada

Uno de los alimentos más versátiles que se produce en el campo es el plátano. Una platanera saludable produce frutos todo el año y es un fruto que se puede consumir verde o maduro. Hace unos días, mi hermano y vecino, Gustavo, me regaló plátanos de la cosecha de su finca. Hoy, a la pregunta diaria de ¿qué hago de almuerzo?  la respuesta fue una receta inventada con lo que había a mano: INGREDIENTES 1 porción Para la base Tres plátanos verdes (cachacos) pequeños Mantequilla clarificada Para la salsa 1/4 de Cebolla cabezona  Mantequilla clarificada  Tres champiñones grandes  Una loncha de jamón  Una porción personal de queso campesino  Media taza de leche Una cucharadita de maicena Sal y pimienta al gusto Se preparan los plátanos en forma de patacón. Se frien en la mantequilla a fuego medio. Se sacan y se les retira el exceso de grasa. En una sartén pequeña se sofrien en mantequilla, la cebolla y los champiñones cortados en julianas. Cuando estén dorados se ...

  Cuando uno vive solo, es fácil confundir el teléfono con compañía y dejar que este aparato se convierta en una extensión de la mano. Está ahí en las mañanas, desde que me despierta con la alarma; es cámara fotográfica mientras camino, reproduce mi música favorita, me resuelve las pequeñas dudas de la vida y es mi canal de comunicación con el mundo a través de las tres redes sociales que uso. También es mi principal herramienta de trabajo, debido a que hago uso de él para estar conectada con la oficina, tanto por correo como por la aplicación de mensajería instantánea. Todo muy útil, todo muy normal, hasta que las estadísticas de uso empezaron a mostrar que pasaba cerca de diez horas conectada al día y me empecé a sentir ansiosa cuando no tenía el teléfono en la mano. Claro, no todos los días, no todo el tiempo. Y como me suelo contar cuentos cuando quiero justificar un comportamiento poco saludable, me inventé excusas: lo necesito porque es mi conexión con el mundo y debo tenerlo...